菜谱大全

做法

• 

  1.所有食材准备好，并称量准确

• 

  2.蛋白、蛋黄分别打在两个无油无水的盆中

• 

  3.蛋黄里加1O克白砂糖和3克盐搅拌均匀

• 

  4.分两次加入玉米油，搅拌均匀

• 

  5.分两次加入牛奶，并搅拌均匀

• 

  6.筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒的蛋黄糊

• 

  7.这是搅拌均匀的蛋黄糊

• 

  8.蛋白里加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至硬性发泡。

• 

  9.提起电动打蛋器，有一个弯弯的尖角状即可

• 

  10.用刮刀取1/3蛋白与蛋黄糊搅拌均匀

• 

  11.搅拌好后，与剩下的蛋白混合均匀，用翻拌的手法

• 

  12.倒入香葱搅拌均匀，烤箱预热150度十分钟，把搅拌好的面糊倒入八寸戚风模具中，震动两下震出气泡，送入烤箱150度，烤制60分钟。最后20分钟盖上锡纸

• 

  13.蛋糕做好后拿出来，轻轻震两下倒扣

• 

  14.我是头天晚上做的，第二天早起脱模

• 

  15.切好后就可以分享美味了

点击展开全部